Un resort pensé pour toutes les saisons
La transformation a commencé en 2018, avec l’arrivée de nouveaux propriétaires et une ambition claire : bâtir une destination de niveau international, ancrée dans le caractère des paysages alentour. Henrik Grimstad Ones, responsable des systèmes et des intégrations, travaille à Gausta depuis huit ans et a vécu ce changement de l’intérieur. « D’un hôtel de haute montagne classique, nous sommes devenus un resort. L’objectif, c’est de développer une destination ouverte toute l’année, de niveau international. »
Faire tourner un resort en toute saison est un vrai défi. Hébergement, restauration, activités et services aux clients doivent fonctionner ensemble, de façon cohérente et sans accroc. Trouver les bons systèmes s’est imposé naturellement pour y parvenir.
VISIT : une plateforme pour tous les services
Avant d’adopter le PMS All-in-One de VISIT, Gausta utilisait une série d’outils dispersés qui compliquaient inutilement la coordination entre les services. Dans un resort où l’hébergement et la restauration sont étroitement liés dans l’expérience client, réunir le PMS et le système de restauration sous un même toit allait de soi.
« Nous avons choisi VISIT parce que nous pouvions avoir le PMS et le système de restauration en un seul outil », explique Henrik. « Ici, l’hébergement et l’expérience culinaire sont intimement liés. »
Facturation exacte, mises à jour en temps réel, communication fluide au sein de l’équipe : le quotidien est devenu plus facile à gérer, et moins exposé aux erreurs que produisent si souvent les systèmes éclatés.
« Participer à cette aventure a été extrêmement enthousiasmant. Nous avons désormais les systèmes et l'équipe pour passer à la vitesse supérieure. »
GetFOOD : un service plus rapide, là où ça compte
Quand les clients descendent des pistes affamés, encore en tenue de ski, la rapidité fait toute la différence. C’est précisément pour cela que GetFOOD a été mis en place.
GetFOOD est une solution norvégienne de commande sur mobile, fondée sur les QR codes. Plus besoin d’attendre un serveur : le client scanne, commande et reprend le cours de sa journée. « Quand on arrive l’hiver avec tout son équipement de ski et qu’on veut déjeuner, on veut être servi vite », explique Henrik. « C’est là que les QR codes sont tellement pratiques. »
Les commandes sont automatiquement envoyées à la bonne cuisine ou au bon bar, puis transmises directement au PMS. En période d’affluence, la cuisine et la salle travaillent ainsi à partir des mêmes informations.
Donner aux équipes les moyens de bien faire leur travail
L’un des bénéfices les plus discrets de cette organisation concerne les personnes qui font vivre l’expérience. À Stova, l’un des restaurants de Gausta au pied des pistes, l’équipe voit en temps réel les stocks et les menus, ce qui lui permet de servir les clients avec précision et assurance.
« Pour le personnel en première ligne, ce sont des systèmes qui donnent confiance », souligne Henrik. « On ne vend pas quelque chose qu’on n’a pas. »
GetFOOD ouvre aussi de nouvelles pistes que l’équipe continue d’explorer : room service, vente à emporter et une commande en boulangerie testée en pilote pour réduire l’attente aux heures de pointe. Henrik observe également que, sans avoir à attendre un serveur, les clients commandent plus volontiers pendant le repas, ce qui a eu un effet positif sur le panier moyen.
Pour Gausta, le travail continue. Les systèmes sont en place, l’équipe se les approprie et le resort continue d’enrichir son offre, en toute saison.
Comme le résume Henrik : « Nous continuons d’évoluer, mais nous avons désormais les systèmes et l’équipe pour passer à la vitesse supérieure. »